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应用蛭弧菌清除海产品潜在致病弧菌的研究

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以从海洋环境中分离到4株蛭弧菌作为生物净化因子,对16株常见海产品潜在食源性致病弧菌进行了裂解(消除)试验.结果表明,Bh04-41a、Bh04-4、Bh04-A+和Bh04-1f等4株蛭弧菌分别可裂解4、7、11、12株致病弧菌,裂解率为24﹪、43.8﹪、68.8﹪、75﹪;4株一起,则可裂解15株弧菌,裂解率高达93.8﹪.研究结果展示了蛭弧菌在消除海产品中潜在食源性致病弧菌的可行性.

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来源
《国家“863”计划资源环境技术领域第三届海洋生物高技术论坛》|2005年|809-812|共4页
会议地点厦门
作者
韩韫; 蔡俊鹏; 王志;
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作者单位

中国21世纪议程管理中心;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品标准与检验;
关键词
致病弧菌; 蛭弧菌; 水产品; 食品安全; 微生物污染;

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