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高中低水分稻谷在不同温度下储藏时的优势霉菌研究

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北粮南运是目前我国粮食物流体系中促进粮食区域供求平衡的大动脉.鉴于粮食在运输过程中路途长、温差大、时间长的特点,防止在途粮食的质量劣变是需要着力解决的关键问题.本研究以粮库储藏的粳稻为研究对象,通过传统培养和非培养依赖的PCR-DGGE两种方法,研究高、中和低三种水分的稻谷在不同温度下的优势霉菌,研究结果显示,传统培养方法获得的优势霉菌与之前实验室的研究结果一致,而非培养依赖的方法获得了两株之前研究报道较少的真菌,分别为焦曲霉和季也蒙毕赤酵母.这一结果为北粮南运过程中的粮食质量安全研究提供了新的基础数据.

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来源
《中国粮油学会第九届学术年会》|2018年|414-416|共3页
会议地点北京
作者
都立辉; 袁康; 周祺; 胡振阳;
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作者单位

中国粮油学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S511.093;
关键词
稻谷; 储藏温度; 焦曲霉; 季也蒙毕赤酵母;

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