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强化葡萄酒质量安全体系建设,促进张裕葡萄酒产业健康发展

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文章论述了我国葡萄酒产业的现状，其中张裕公司建立了葡萄酒质量安全控制体系，严控产品质量安全，通过加强信息化控制平台建设，实现产品的可追溯性。要实现葡萄酒的质量安全，关键是把好两头，管好过程。张裕公司将在今后继续完善葡萄酒质量安全控制体系以期达成安全有效的过程控制。

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来源
《食品安全与产品真实性技术国际论坛》|2012年|56-58|共3页
会议地点北京
作者

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作者单位

中国食品发酵工业研究院;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 F426.82;F425.3;
关键词
葡萄酒产业; 质量管理; 安全生产; 过程控制;

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