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XU Weina; 许维娜; GENG Changle; 耿常乐; REN Tongtong; 任同同; KONG Xiangjun; 孔祥君;
中国食品科学技术学会;
葡萄酒; 酿酒酵母; 混菌发酵; 感官品质; 风味物质;
机译:橡木桶陈酿的红酒与橡木片陈酿的葡萄酒之间酚类成分和感官特征的差异。 (特刊:葡萄酒:影响成分和品质的参数。)
机译:天然风味添加剂影响澳大利亚霞多丽和设拉子葡萄酒的感官知觉和消费者喜好
机译:碎屑,酒糟和微氧化作用:影响瓶装的红色桑娇维塞葡萄酒的某些风味和感官特征。
机译:将风味化学与葡萄酒的感官分析联系起来
机译:葡萄酒成分对葡萄酒化学和感官品质的影响
机译:葡萄孢的基因组和转录组学基础对风味多样性和葡萄酒品质的影响
机译:南里奥格兰德州的优质红葡萄酒的感官品质与从阿根廷和智利进口的葡萄酒相比,来自南里奥格兰德州的红葡萄酒的感官品质与来自阿根廷和智利的红葡萄酒的感官品质相关
机译:葡萄酒挥发性成分的气相色谱质谱研究。第5部分。醇类,羟基酯类,内酯类和其他葡萄酒风味的极性成分
机译:方法对不同因素对葡萄酒产品质量的影响进行回顾性研究。方法回顾性分析数据,结果如下:1,综述了因素对葡萄酒产品质量的影响。 向她走去。
机译:Redn。在不影响风味的情况下调节葡萄酒的酒精含量-使用疏水性微孔膜通过降低压力或冷凝引起的分压差来去除挥发性物质。温度
机译:确定富含蛋白质的微藻生物质组合物的感官品质的方法;定义挥发性有机化合物的分析曲线的方法;以及具有可接受的感官特征的富含蛋白质的微藻生物质组合物的选择方法
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