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中药材变色的原因和物质组成探讨

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中药材有固定的色泽,色泽是判断中药材真伪优劣的重要指标之一.变色是中药材在贮藏、包装、流通及使用过程中经常出现的变质现象.变色现象的发生,表面上体现的是色泽的改变,实质一定会引起其中物质组成的改变,进而影响中药材的质量.本文在课题组前期研究的基础上对中药材变色的原因进行了综述,同时通过对不同种类中药材在贮藏和流通过程中变色现象的观察,测定其中化学成分的含量,明确中药材变色的物质基础,为保证中药材的质量奠定基础.

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来源
《第四届“湘九味”中药材论坛》|2018年|172-175|共4页
会议地点湖南洪江
作者
吴翠; 徐靓; 马玉翠; 李瑞琦; 巢志茂;
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作者单位

湖南省中药材产业协会湖南省中药材产业技术创新战略联盟;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类各类药材;
关键词
中药材; 变色现象; 化学成分;

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