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食品产地溯源及确证技术研究进展

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为了保障食品安全,保护地区名优特产品,确保公平竞争,有效召回和撤销问题食品,增强消费者的信心,对食品产地进行溯源及确证显得尤为重要.本文综述了食品产地溯源及确证技术的基本原理以及在食品产地溯源和确证中的应用研究进展,并分析了食品产地溯源及确证技术的应用前景.

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来源
《2012农产品分析技术进展国际研讨会》|2012年|59-61|共3页
会议地点北京
作者
王成; 赵多勇; 王贤; 周俊; 周晓龙; 孙涛; 杨莲;
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作者单位

中国农科院;

西英格兰大学;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品标准与检验;
关键词
食品工业; 产地溯源; 确证技术; 安全管理;

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