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HPLC法同时测定五种食品添加剂

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建立了反相高效液相色谱法同时测定食品中常见的五种食品添加剂：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、柠檬黄、日落黄的方法。系统地考察了流动相组分的变化对出峰顺序的影响。结果表明,流动相中甲醇初始体积分数为10％时,出峰顺序为苯甲酸、山梨酸、糖精钠、柠檬黄、日落黄,五种食品添加剂可以获得较好的分离。该方法在0.1～10mg/L的范围内线性关系良好,相关系数r＞0.9990；检出限分别为苯甲酸0.013 mg/L,山梨酸0.010 mg/L,糖精钠0.015 mg/L,柠檬黄0.041 mg/L,日落黄0.012 mg/L；各组分在不同基质中的加标回收率分别为：苯甲酸93.7～98.3％,山梨酸97.6～99.2％,糖精钠89.4～93.5％,柠檬黄88.5～93.4％,日落黄94.5～96.8％；相对标准偏差均小于5％。该方法结果准确,灵敏度高,操作简便,实用性强,适用于食品中上述五种食品添加剂的检测。

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