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试论中西方饮食结构比较

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本文以中国传统食养和现代营养学知识阐述了具有二千多年历史的中国传统膳食结构,孔子饮食文化和西方"三高""三低"型膳食结构特点,并对中、西方膳食结构进行了比较.本文肯定了中国传统膳食结构理论的正确性与超前性.

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来源
《第三届生活方式与健康国际论坛暨世界健康生活方式促进会联合总会第三次大会》|2012年|306-309|共4页
会议地点南京
作者
董雪梅;
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作者单位

世界健康生活方式促进会联合总会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类营养学;
关键词
膳食结构; 饮食文化; 营养科学;

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