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为食而游:美食旅游动机及启示

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美食旅游可以打造地方品牌、提升旅游地吸引力，本研究探讨美食旅游动机及其对乡村开展美食旅游的启示，为发展乡村旅游提供有价值的思路和建议。游客参与美食旅游受到推动和拉动机两个方面的影响。推动动机有休闲放松、饮食猎奇和文化探索三个要素，拉动动机包括饮食产品和配套服务两个要素。针对休闲放松动机和饮食猎奇动机，旅游地可以借助文化创意，打造美食庆典活动和各类影视节目，针对饮食配套这一动机要素，旅游地需着力打造饮食产业集群。针对饮食产品这一拉动动机要素，旅游地要提高饮食质量、建立质量声誉，总之，通过美食旅游动机的考察，可以发现饮食质量、产业集群和文化传承与创意是开发美食旅游的三个有效策略。要成功实施以上三项措施，人才储备和培养相当重要。

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来源
《第十六届全国区域旅游开发学术研讨会暨荆门国际乡村旅游论坛》|2012年|223-229|共7页
会议地点湖北荆门
作者
张涛;
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作者单位

中国区域科学协会区域旅游开发专业委员会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类旅游事业建设与发展;
关键词
美食旅游; 饮食质量; 产业集群; 文化体验;

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