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调味加碘盐中的游离碘和结合碘的气相色谱测定

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国家卫生部对食用盐中加碘量有明确的限定标准，并制订了相应的检测标准。然而具体的检测方法针对的是添加无机碘的加碘盐，不能满足调味加碘盐中碘含量的测定。为此，本文改进了样品前处理方法，建立了检测调味盐中结合与游离碘的气相色谱方法。经试验，该方法的最低检出限为50μg/kg；检测范围为0.25-500mg/kg，在此范围内含量与峰面积线性关系良好，相关系数r=0.9997，线性方程为y=2.82×10 -4x+0.005；方法的相对标准偏差为5.6%；回收率为89.2%-105.4%。因此，该方法适用于调味盐中结合与游离碘含量的测定。

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来源
《中国营养学会特殊营养八次学术会议》|2012年|89-90|共2页
会议地点贵阳
作者
刘忠文; 刘飞; 张亦红; 陈风春; 刘芳; 周焕英;
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作者单位

中国营养学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类特种盐;海水、卤水、盐的分析、试验;
关键词
调味加碘盐; 结合碘; 游离碘; 定量检测; 气相色谱质谱;

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