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海洋来源的糖苷酶亚家族GH13-37的发现与其独特的催化特性研究

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为了研究亚家族GH13_37成员是否具有某种独特的、己知a-淀粉酶中均没有的催化特性，选择AmyP进一步进行了研究。结果表明AmyP是一个生淀粉水解酶，而且对大米生淀粉展示出显著的偏好性和快速水解能力。AmyP的水解动力学的指数增长期异常的快速，但是持续时间不长。生淀粉残基的结构抗性是限制AmyP进一步水解的核心原因;产物抑制效应只在高浓度底物时才有所显示。

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来源
《纪念中国微生物学会成立六十周年大会暨2012年中国微生物学会学术年会》|2012年|60-61|共2页
会议地点南京
作者
彭惠;
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作者单位

中国微生物学会;

江苏省微生物学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 Q556.2;
关键词
糖苷酶; 水解能力; 生淀粉; 动力学;

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