首页> 中文会议>第六届全国生物质材料科学与技术学术研讨会 >大豆蛋白气凝胶制备工艺研究

大豆蛋白气凝胶制备工艺研究

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

为了制备出大豆蛋白气凝胶,本研究通过溶胶-凝胶法和真空冷冻干燥制备大豆蛋白干凝胶,考察了不同交联剂及冷冻方式对其性能的影响.结果表明:戊二醛交联的大豆蛋白凝胶三维网络结构最好;戊二醛交联的大豆蛋白凝胶采用液氮冷冻后的比表面积最大;采用冰箱冷冻的凝胶孔结构更复杂;液氮冷冻更易获得的孔径分布较窄的凝胶.以戊二醛作为交联剂,采用液氮冷冻是制备大豆蛋白气凝胶的较优工艺。

著录项

来源
《第六届全国生物质材料科学与技术学术研讨会》|2015年|1-8|共8页
会议地点南京
作者
Binbin Bi; 毕斌斌; Peitao Zheng; 郑培涛; Feng Li; 李枫; Ting Ouyang; 欧阳庭; Qiaojia Lin; 林巧佳; Nairong Chen; 陈奶荣;
展开▼
作者单位

中国林学会生物质材料科学分会;

展开▼
会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TQ427.26;
关键词
气凝胶; 大豆蛋白; 溶胶凝胶法; 冷冻方式; 交联剂;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 响应面法优化二氧化硅气凝胶制备工艺研究 [J] . 张希 ,刘栋 ,王冬梅 . 天津建设科技 . 2019,第003期
2. 常压干燥制备二氧化硅气凝胶的工艺研究 [J] . 李万景 ,汪勇 ,李建彬 . 佛山陶瓷 . 2019,第009期
3. Al2O3-SiO2复合气凝胶制备工艺研究进展 [J] . 周乾 ,张梅 ,郭敏 . 耐火材料 . 2017,第004期
4. 以水玻璃为源制备SiO2气凝胶的最佳工艺研究 [J] . 万郁楠 ,张波 . 中国陶瓷工业 . 2016,第002期
5. 水玻璃制备二氧化硅气凝胶的水洗工艺研究 [J] . 任富建 ,赵耀耀 ,李智 . 无机盐工业 . 2016,第004期
6. 常压干燥制备二氧化硅气凝胶的工艺研究 [C] . 李万景 ,汪勇 ,李建彬 . 2019年全国无机硅化物行业年会暨会员大会 . 2019
7. 大豆蛋白的凝胶性与EDTAD改性大豆蛋白凝胶的制备与性能的研究 [A] . 王飞镝 . 2006

大豆蛋白气凝胶制备工艺研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅