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红花檵木叶片红色素提取及其性质研究

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以红花檵木叶片为材料,对其红色素的提取条件及理化性质进行了研究.结果表明,红花檵木叶片红色素提取的最佳条件为:99.5％的甲醇、料液比1∶5(g·m1-1)、浸提温度60℃、浸提时间4h.红花檵木叶片红色素具光、热不稳定性;在强酸性时稳定,微酸近中性时变色.色素抗氧化、还原能力差;对螯合剂、苯甲酸钠敏感.葡萄糖、蔗糖对色素无明显影响,食盐、柠檬酸有增色作用,维生素C具减色作用.金属离子A13+、Ca2+、Co2等具增色作用,Cu2、Mg2、Zn2、Mn2、K+、Sn2等有减色作用,Fe2+、Fe3、pb2影响色素稳定性.

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来源
《中国园艺学会观赏园艺专业委员会2011年学术年会》|2011年|486-492|共7页
会议地点银川
作者
LI Xin-lei; 李辛雷; LI Ji-yuan; 李纪元; FAN Zheng-qi; 范正琪;
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作者单位

中国园艺学会观赏园艺专业委员会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S685.12:S601;
关键词
红花檵木; 叶片; 红色素; 提取工艺; 化学性质;

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