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10年来我国食品安全事件原因剖析与对策刍议

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在解决了温饱问题之后,食品安全成为社会关注的热点,食品在"从农田到餐桌"的各个环节中都可受到有害因素的污染.本文对10年来发生的有重大影响的食品污染事件进行了分类,包括化学性污染、生物性污染等，并对发生的深层次原因进行了分析,建议加强诚信道德和法律法规的宣讲培训，加强实用性新技市的研发和推广，根据实际情况，合理统筹制定标准，对现行食品安全标准体系进行科学分类，进行有机整合，分清层次，形成系列，改变标准间存在重复交叉的问题。就农产品产前、产中、产后，以及包装、加工、经营、销售等活动，以安全、优质、环保为原则，参照国际标准，补充储藏运输环节缺失的食品安全标准及缺失内容。以食品安全标准以风险评估为基础，按照我国不同地域、不同季节的情况，听取食品生产经营者意见，既不降低门槛，又不人为拔高，实事求是确定指标;同时结合我国居民的实际膳食结构，经过广泛调查研究和科学分析，确保食品安全和营养标准的科学性。对市民进行科学消费知识的宣传普及，加强监督管理，强化日常执行力，建立媒体和公众等社会参与监督的良性机制。

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来源
《农产品质量安全与现代农业发展专家论坛》|2011年|435-440|共6页
会议地点北京
作者
Zhou Xubao; 周绪宝;
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作者单位

中国农学会;

中国作物学会;

中国植物保护学会;

中国农业工程学会;

中国环境科学学会;

中国科协;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类工商行政管理;
关键词
食品安全; 技术推广; 营养标准; 监管能力;

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