ENSAM, laboratoire Conception de Produits Nouveaux 151 Bvd de l'hopital 75 013 Paris;
机译:在决策支持应用中对视觉分析的产品设计评估:系统审查
机译:消费品情感包装设计的材料触觉测试和表征
机译:用于预防艾滋病毒的阴道薄膜:在潜在用户之间使用视觉和触觉评估来告知产品设计
机译:材料仪表:多贸易产品设计中不同观点的结晶,视觉和触觉现场应用
机译:在纹理任务中对触觉和视觉感受域的性能,开发和分析。
机译:建立结构与特性的关系以设计固态多刺激响应材料及其在不同领域的潜在应用
机译:抽象 ud本研究的目的是通过使用带有Design Mixture D-最优方法的Design Expert Application获得黑桑叶干面条产品的最佳配方。 ud这项研究分两个阶段进行。初步程序研究是确定抗氧化剂活性,叶绿素含量以及黑桑叶,黑桑叶粉,果皮和果皮中所含单宁的含量。首要研究是通过使用Mixture Design Expert Design D-optimal方法确定最佳配方,目的是优化黑桑叶干面条。本研究中的反应是通过使用粗纤维分析和蛋白质分析进行的化学分析反应。物理反应是吸水。感官反应是颜色,味道和气味。黑桑叶干面条由小麦粉,黑桑叶粉和削皮粉,鸡蛋,水,盐和碳酸氢钠等其他材料制成,这16种配方可根据需要提供最佳配方其中包含39.69%的面粉,14.25%的黑桑叶面粉,3.06%的去皮水果和面粉,其他材料是30%的水,10%的鸡蛋,2%的盐和1%的碳酸氢钠。该配方是通过程序11,05%的粗纤维含量,12.93%的蛋白质,274.31%的吸水率,4.31的颜色属性,3,87的味道属性和3,71的芳香属性得出的。 ud关键字:黑桑叶干面条,优化。