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首页> 外文会议>Conference on Light and Optics in Biomedicine Oct 23-25, 2000, Warsaw, Poland >FLUORESCENCE OF ANTHOCYANIN PIGMENTS IN PLANT EXTRACTS AT VARIOUS PH
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FLUORESCENCE OF ANTHOCYANIN PIGMENTS IN PLANT EXTRACTS AT VARIOUS PH

机译：不同pH下植物提取物中花青素的荧光含量

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The fluorescence properties of anthocyanin pigments in extracts of red cabbage, Brassica oleracea, have been studied. The fluorescence spectra and fluorescence excitation spectra have been measured with absorption spectra of anthocyanins in extracts at pH 2 and pH 7. The results of the researches show that kinds of fluorescent anthocyanins (or/ and another compounds) depend on pH conditions of red cabbage extracts. The properly chosen parameters of fluorescence measurement allow to distinguish spectrally two different fluorescent anthocyanin compounds in extract at pH 2 in comparison to the extract at pH 7, where three fluorescent compounds have been found.
机译：研究了甘蓝红菜提取物中花色苷色素的荧光性质。在pH 2和pH 7下，用花青素的吸收光谱测量了荧光光谱和荧光激发光谱。研究结果表明，荧光花青素（或/和其他化合物）的种类取决于红甘蓝提取物的pH条件。 。正确选择的荧光测量参数可以在光谱上区分pH为2的提取物中的两种不同荧光花青素化合物，而在pH为7的提取物中则发现了三种荧光化合物。

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