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首页> 外文会议>International Forum on Tartary Buckwheat Industrial Economy; 20060909-11; Taiyuan(CN) >CONSERVATION AND USE OF TARTARY BUCKWHEAT GENETIC RESOURCES IN CHINA
【24h】

CONSERVATION AND USE OF TARTARY BUCKWHEAT GENETIC RESOURCES IN CHINA

机译：中国苦荞遗传资源的保护与利用

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Buckwheat (Fagopyrum spp.) is an ancient crop of Asia and now widely grown in the world. Even though it is an underutilized crop, it remains important for food security in the temperate and hilly regions in southwest of China. Buckwheat contains rich amino acids, abundant vitamin P, which reduces cholesterol count in the blood; Vitamin B_1 and B_2, dietary fibre, lipids and minerals (Yang and Lu 1992; Ohsawa and Tsutsumi 1995 ). Traditionally, buckwheat was used as nutritional food, leafy vegetable, fodder and medicine in China. Nowadays, buckwheat has become an important health food. Buckwheat can be further processed to value-added products such as cakes, instant powder, wine or vinegar to increase the economic returns to the buckwheat farmers (IPGRI- APO 1999).
机译：荞麦（Fagopyrum spp。）是亚洲的一种古老农作物，现已在世界范围内广泛种植。尽管该作物未得到充分利用，但对于中国西南温带和丘陵地区的粮食安全仍然至关重要。荞麦含有丰富的氨基酸和丰富的维生素P，可减少血液中的胆固醇含量；维生素B_1和B_2，膳食纤维，脂质和矿物质（Yang和Lu 1992； Osawa和Tsutsumi 1995）。传统上，荞麦在中国被用作营养食品，多叶蔬菜，饲料和药品。如今，荞麦已成为重要的保健食品。荞麦可以进一步加工成增值产品，例如蛋糕，速溶粉，葡萄酒或醋，以增加荞麦种植者的经济收益（IPGRI-APO 1999）。

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