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首页> 外文会议>Annual Meeting of the Deutscher Kaelte und Klimatechnischer Verein >Luftströmung in Kühllagern für Obst Einfluss der Ventilatordrehzahl und Kistenstapelung auf Luftgeschwindigkeit am Produkt
【24h】

Luftströmung in Kühllagern für Obst Einfluss der Ventilatordrehzahl und Kistenstapelung auf Luftgeschwindigkeit am Produkt

机译：冷藏库中的空气流通以获取水果风扇速度和纸箱堆叠对产品空气速度的影响

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Bei der Kühllagerung von Obst ist Luftbewegung erforderlich, um die Feld- und Atmungswärme der Produkte abzuführen. Der Ventilatorbetrieb verursacht erheblichen Energieverbrauch. Durch optimierte Raumgestaltung und Ventilation sollte die Luftströmungsverteilung verbessert und den Produktanforderungen angepasst werden mit dem Ziel, den Energieverbrauch zu verringern ohne die Produktqualität zu beeinträchtigen. In Versuchslagerräumen des KOB Ravensburg wurde die Luftgeschwindigkeitsverteilung in Kisten und vertikalen Spalten zwischen den Kistenreihen bei unterschiedlicher Stapelanordnung, Ventilatordrehzahl und -position untersucht. Dazu wurden neu entwickelte 2-dimensionale Funk-Strömungssensoren und Sensoren für richtungsunabhängige Luftgeschwindigkeitsmessung zwischen den Früchten verwendet. In ergänzenden Untersuchungen wurde die Wirkung von Einbauten im Raum, die Verwendung von AC- oder EC-Ventilatormotoren und Qualitätserhaltung bei verringerter Ventilatordrehzahl überprüft. Die Luftgeschwindigkeit war in den Kisten zwischen den Früchten mit < 0,3 m/s erheblich geringer als in den Spalten mit etwa 1 m/s bei 100 % Ventilatorleistung. Bei Reduktion der Luftmenge auf bis zu 45 % brach die Luftwalze nicht ab und es wurde noch sehr geringe Luftgeschwindigkeit bis zu 5-10"4 m/s in den Kisten gemessen. Auf die Luftströmung in den Kisten wirkte sich Stapelung mit 10 cm breiten Spalten im Vergleich zu Blockstapelung und ein großer Abstand zwischen dem Kistenstapel und der den Ventilatoren gegenüberliegenden Wand positiv aus. Eine Verringerung des Energieverbrauches bei Apfelkühlung wurde durch Reduktion der Ventilatordrehzahl auf 50 % und Verwendung von EC-Motoren erzielt. Die Untersuchungen wurden von 2015-2018 durchgeführt im Rahmen des vom BMWI geförderten Forschungsprojektes „COOL-Strömungssensorgestützte Luftführung in Obst- und Gemüselagern" in Kooperation mit drei Forschungseinrichtungen und fünf Industriepartnern aus den Bereichen Sensortechnik, Lagerung von Obst und Gemüse, Kühlraumbau, Kältetechnik sowie Großkistenfertigung. Die Erkenntnisse aus dem Forschungsprojekt können für die Dimensionierung der Kühllagerräume, der Stapelplanung und der Ventilator-Drehzahlregelung genutzt werden.
机译：水果的冷藏需要空气流通，以消散产品的田间和呼吸热。风扇运行会导致相当大的能耗。优化的房间设计和通风应改善气流分布并使其适应产品要求，以减少能耗而不损害产品质量。在KOB Ravensburg的测试储藏室中，研究了箱内的空气速度分布以及具有不同堆叠方式，风扇速度和位置的成排箱之间的垂直间隙。为此，使用了新开发的二维无线电流量传感器和用于水果之间方向独立的空气速度测量的传感器。在补充研究中，检查了房间中内置组件的影响，使用AC或EC风扇电机以及在风扇转速降低时是否保持质量。水果之间的盒子中的空气速度<0.3 m / s，大大低于风扇速度为100％时约1 m / s的间隙中的空气速度。当风量减少到最大45％时，风辊不会破裂，并且在箱子中测得的风速非常低，高达5-10“ 4 m / s。箱子中的气流受到以下因素的影响：堆叠时的间隙为10厘米，与块堆叠相比，堆叠的盒子与风扇对面的墙壁之间的距离较大，通过将风扇速度降低至50％并使用EC电动机，可以降低冷却苹果时的能耗。 2015-2018年，由BMWI与传感器技术，存储领域的三个研究机构和五个行业合作伙伴合作，在“ COOL流量传感器支持的果蔬商店空气流量”研究项目的一部分中进行了调查蔬菜和水果，冷藏室建设，制冷技术和大型包装箱的生产。该研究项目的发现可用于确定冷藏室的尺寸，烟囱规划和风扇速度控制。

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