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论文说明：插图和附表清单、缩略词
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第一章绪论
1.1研究目的和意义
1.2挥发油介绍
1.2.2挥发油物理性质
1.2.3植物挥发油的化学组成
1.3挥发油提取研究进展
1.3.1水蒸汽蒸馏法
1.3.2溶剂浸提法
1.3.3吸收法
1.3.4冷压法
1.3.5冷冻法
1.3.6超临界流体萃取法
1.4挥发油分离纯化研究进展
1.4.1冷冻处理
1.4.2化学分离法
1.4.3分馏法
1.4.4层析法
1.4.5分子蒸馏法
1.5挥发油应用研究进展
1.6挥发油抗菌研究进展
1.6.1挥发油体外抗菌实验方法研究进展
1.6.2挥发油在食品中抗菌研究进展
1.6.3抑菌作用的类型
1.6.4 EO中各成分间的协同与拮抗作用
1.6.5 EO成分及食品保藏方法间的协同与拮抗作用
1.7 EO用于食品的一些规定、法规
1.8 EO的安全性
1.9 EO的感观性质
1.10 EO的应用前景
1.11有待研究的方面
1.12本课题解决的问题
1.13本课题的创新性
第二章十四种植物挥发油及其滤液体抗菌活性研究
2.1引言
2.2材料与方法
2.2.1原料与试剂
2.2.2菌种
2.2.3培养基
2.2.4仪器设备
2.2.5工艺路线
2.2.6挥发油提取
2.2.7挥发油脱水
2.2.8样品制备
2.2.9菌液制备
2.2.10体外抗菌试验
2.3结果与讨论
2.3.1挥发油提取
2.3.2体外抗菌研究
2.4小结
第三章肉桂、丁香、牛至和百里香挥发油有效成分的GC测定及GC/MS鉴定
3.1引言
3.2材料与方法
3.2.1原料与试剂
3.2.2仪器设备
3.2.3挥发油提取
3.2.4 GC测定
3.2.5 GC/MS测定
3.2.6样品测定
3.3结果与讨论
3.3.1GC测定
3.3.2四种挥发油的GC/MS鉴定
3.4小结
第四章抗菌方法及四种挥发油和主成分抗菌活性研究
4.1引言
4.2材料与方法
4.2.1原料和试剂
4.2.2菌种
4.2.3培养基
4.2.4仪器设备
4.2.5试验方法
4.3结果与分析
4.3.1抗菌方法研究
4.3.2四种挥发油及四种成分MIC的测定
4.4本章结论
第五章肉桂挥发油中肉桂醛的纯化及鉴定研究
5.1引言
5.2材料与方法
5.2.1原料与试剂
5.2.2仪器设备
5.2.3化学法分离肉桂醛
5.2.4柱层析法分离肉桂醛
5.2.5 GC测定
5.2.6 GC/MS鉴定
5.3结果与讨论
5.3.1肉桂挥发油的GC测定
5.3.2化学法纯化肉桂醛
5.3.3层析法纯化肉桂醛
5.3.4肉桂油纯化方法的选择
5.3.5 GC/MS鉴定化学法纯化后的肉桂油
5.4本章结论
第六章肉桂醛、丁香酚、百里香酚和香芹酚的最小抑菌浓度、最小杀菌浓度和时间-杀菌曲线研究
6.1引言
6.2材料与方法
6.2.1试剂
6.2.2菌种
6.2.3培养基
6.2.4仪器设备
6.2.5试验方法
6.3结果与分析
6.4小结
第七章复配方法及四个EO成分复配抗菌活性研究
7.1前言
7.2材料和方法
7.2.1原料与试剂
7.2.2菌种和培养基
7.2.3仪器
7.2.4样品制备
7.2.5菌液制备
7.2.6单个成分抗菌试验
7.2.7复配试验
7.3结果与分析
7.3.1单一成分抗菌研究
7.3.2四种EO成分之间复配研究
7.3.3肉桂醛与其它成分复配研究
7.3.4百里香酚与其它成分复配研究
7.3.5香芹酚与其它成分复配研究
7.3.6丁香酚与其它成分复配研究
7.3.7复配方法的确定
7.3.8四种EO成分复配结果判定及协同分析
7.3.9四种EO成分与其它成分复配结果判定及协同分析
7.3.10协同机理推测
7.4小结
第八章四种EO成分对大肠杆菌的抗菌机理初步探讨
8.1前言
8.2材料和方法
8.2.1原料与试剂
8.2.2菌种及培养基
8.2.3仪器
8.2.4流式细胞仪
8.2.5溶液配制
8.2.6菌液制备
8.2.7膜电位(membrane potential，MP)测定
8.2.8膜渗透性测定
8.2.9电导率测定
8.3结果与分析
8.3.1四种EO成分对大肠杆菌的膜电位研究
8.3.2四种EO成分对大肠杆菌的膜渗透性研究
8.3.3四种EO成分对大肠杆菌的电导率研究
8.4小结
第九章四种EO成分的量效分析及数理方程建立
9.1引言
9.2试验方法
9.2.1化学精度计算法
9.2.2偏最小二乘法
9.2.3相关系数法
9.3结果与分析
9.3.1四个EO成分物化参数和量化参数的计算
9.3.2四个EO成分量效分析
9.3.3四个EO成分的抗菌数理方程的建立
9.4小结
第十章本章结论和建议
10.1主要结论
10.2建议
参考文献
致谢
作者简历
