不同甘薯品种苗期茎尖醇溶提取物清除DPPH·的行为特征差异

声明

摘要

第一章 文献综述

1．1 脂质过氧化和抗氧化剂

1．1．1 脂质过氧化及其与人类关系

1．1．2 抗氧化剂及其研究意义

1．2 具有抗氧化作用的植物

1．2．1 果蔬类植物

1．2．2 茶叶

1．2．3 香辛料植物

1．2．4 中草药的抗氧化性

1．3 植物抗氧化剂的主要类型

1．3．1 多酚类

1．3．2 维生素

1．3．3 生物碱类

1．3．4 多糖类

1．3．5 皂苷类

1．3．6 多肽类

1．4 常用的体外抗氧化检测方法

1．4．1 硫氰酸铁法

1．4．2 高铁还原能力分析法

1．4．3 DPPH自由基清除能力

1．5 甘薯茎尖抗氧化功能研究

1．5．1 甘薯茎尖的生物活性物质

1．5．2 甘薯茎尖的抗氧化活性的变化

1．5．3 甘薯茎尖抗氧化生理功能

1．5．4 甘薯茎尖抗氧化研究存在的问题

第二章 绪论

2．1 本项目研究目的、意义

2．2 研究内容

2．3 技术路线

第三章 材料与方法

3．1 供试材料及样品制备

3．1．1 供试材料

3．1．2 试剂与仪器

3．1．3 样品来源制备

3．2 方法

3．2．1 DPPH·标准液的配制

3．2．2 茎尖醇溶提取物样液的制备

3．2．3 DPPH清除反应时间与测定时间点的确定

3．2．4 DPPH·自由基清除率的测定

3．2．5 多酚含量测定

3．3 数据处理

3．3．1 DPPH·清除率

3．3．2 EC50值

3．3．3 DPPH·清除反应速率

3．3．4 DPPH·清除率达到50%和80％所需反应时间

3．3．5 品种聚类

3．3．6 多酚含量

第四章 研究结果

4．1 65个甘薯品种茎尖醇溶提取物的DPPH·清除率及其EC50值的差异

4．1．1 编号1-45的45个品种间DPPH·清除率及EC50值的差异

4．1．2 编号46-65的20个品种问清除率及EC50值的差异性分析

4．1．3 清除率较大的品种问清除率及EC50值的对比分析

4．2 65个甘薯品种茎尖醇溶提取物的DPPH·清除反应速率及其变化

4．2．1 65个品种问DPPH·清除反应速率及其变化的对比分析

4．2．2 65个品种的1-3min的反应速率的对比分析

4．3 茎尖形态特征与其清除率和反应速率的关系

4．4 不同品种间DPPH·清除率-反应时间曲线变化

4．5 65个品种茎尖醇溶提取物的DPPH·清除率达到50％和 80％所需时间

4．6 品种聚类分析及其清除行为特征分析

4．6．1 品种聚类分析结果

4．6．2 醇溶提取物的DPPH·清除率-时间曲线特征

4．6．3 不同类型品种间的清除率及其EC50值的对比分析

4．6．4 不同类型品种间的DPPH·清除反应速率及其变化

4．6．5 不同类型品种间清除率达到50％和80％所需时间及其达标品种比例

4．7 多酚含量

第五章 讨论与分析

5．1 取物浓度对DPPH·清除率行为的影响

5．2 EC50值

5．3 DPPH·清除反应速率及其变化

5．4 叶片形态特征与其抗氧化能力

5．5 DPPH·清除率-反应时间曲线特征

5．6 达到特定清除率所需的反应时间

5．7 多酚含量

第六章 结论

6．1 DPPH·清除率及其EC50值

6．2 DPPH·反应速率及其变化

6．3 形态特征与其抗氧化性

6．4 DPPH·清除率-反应时间曲线特征

6．5 达到特定清除率所需反应时间

6．6 聚类分析及不同类型DPPH·的清除行为特征

6．6 多酚含量

参考文献

期间参加科研项目和取得科研成果

致谢