摘要
第一章 前言
1.1 研究背景
1.2 研究目标
1.3 研究内容
第二章 对象与方法
2.1 研究路线
2.2 研究对象和抽样方法
2.3 研究方法
2.4 调查内容及标准
2.5 统计学处理
2.6 质量控制
附表:多元线性回归分析的赋值情况
第三章 结果
3.1 广州市老人院老人的一般情况
3.2 广州市老人院老人的营养状况
3.3 日常生活活动能力量表(ADL)结果
3.4 认知情况
3.5 老人膳食质量调查结果
3.6 老人营养状况的影响因素分析
第四章 讨论
4.1 老人院老人的营养现状分析
4.2 影响老人营养状况的相关因素分析
4.3 干预措施
4.4 本研究的不足与建议
第五章 结论
结语
参考文献
综述 影响养老院老人营养状况的相关因素研究进展
附录
附录一 中英文对照缩略词表
附录二 老人一般情况调查表(部分)
附录三 厨房食物称重记录单
附录四 个人饮食记录单
附录五 简易营养评价(MNA)
附录六 日常生活能力量表
附录七 老年抑郁量表(GDS)
附录八 长谷川痴呆量表(HDS)
攻读学位期间成果
致谢
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