声明
摘要
第一章前言
1．1茶与微生物
1．1．1六堡茶
1．1．2发酵茶来源的微生物
1．2果胶酶
1．2．1聚半乳糖醛酸酶
1．2．2果胶甲酯酶
1．2．3果胶酶在烟草中的应用
1．2．4果胶酶在茶叶中的应用
1．3 β-葡萄糖苷酶
1．3．2 β-葡萄糖苷酶在茶叶中的应用
1．4本课题的目的、意义和技术路线
2．1．1材料
2．1．2方法
2．2结果与分析
2．2．1真菌的分离培养
2．2．2真菌的菌落形态
2．2．3真菌的显微形态
2．2．4真菌的生理生化鉴定
2．2．5真菌的分子鉴定
2．3本章小结
3．1．1材料
3．1．2方法
3．2结果与分析
3．2．1固态发酵
3．2．2液态发酵与化学成分分析
3．2．3液体培养基发酵物的酶活力测定
3．2．4液体培养基发酵前后的化学物质含量
3．3本章小结
4．1．1材料
4．1．2方法
4．2结果与分析
4．2．1重组表达菌的构建
4．2．2重组表达工程菌的表达
4．2．3酶性质与动力学参数
4．2．4 rePGⅡ的分析
4．2．5 rePGⅡ的表达优化
4．2．5 bgN基因的获得
4．2．6 bg2E基因的获得
4．2．8 pmeA基因的获得
4．3本章小结
第五章讨论与展望
5．1．1关于菌种鉴定与分类
5．1．2关于真菌发酵
5．1．3关于基因工程菌
5．2展望
参考文献
附录
致谢
攻读学位期间论文发表情况
