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摘要
缩略语表(Abbreviation)
第一章文献综述
1酵母培养物
1．1酿酒酵母培养物概述
1．2酿酒酵母培养物的营养组成
1．3酿酒酵母培养物的作用机理
1．4影响酿酒酵母培养物作用效果的因素
1．5酵母培养物在生产中的应用
2肌肉品质
2．1嫩度
2．2肌纤维
2．3肌内脂肪
2．4肌肉pH值
2．5肌肉系水力
2．6肉色
3肠道微生物
3．1营养物质代谢
3．2免疫调节
3．3增强肠道屏障功能
1引言
2材料与方法
2．1试验仪器
2．2主要试剂及试剂盒
2．3常用试剂及配制
2．4试验材料及场地
2．5试验设计
2．6饲养管理
2．7样品采集与处理
2．8检测指标及方法
2．9统计分析
3结果与分析
3．1酿酒酵母培养物对育肥猪肌肉常规营养成分的影响
3．2酿酒酵母培养物对育肥猪常规肌肉品质的影响
3．3酿酒酵母培养物对育肥猪肌肉抗氧化性能的影响
3．4酿酒酵母培养物对育肥猪肌肉组织学特性的影响
3．5酿酒酵母培养物对育肥猪肌肉超微结构的影响
4讨论
4．1酵母培养物对肌肉品质的影响
4．2酵母培养物对育肥猪肌肉抗氧化的影响
4．3酵母培养物对育肥猪肌纤维结构的影响
第三章酵母培养物对育肥猪肠道微生物区系的影响
1引言
2材料与方法
2．1试验仪器
2．2试剂
2．3常用试剂及配置
2．4试验材料与场地
2．5试验设计
2．6饲养管理
2．7样品采集
2．8检测方法
2．9统计方法
3结果与分析
3．1微生物测序质量分析
3．2酿酒酵母培养物对育肥猪肠道微生物OTUs的影响
3．3酿酒酵母培养物对育肥猪肠道微生物Alpha多样性的影响
3．4酿酒酵母培养物对育肥猪肠道微生物Beta多样性的影响
3．5酿酒酵母培养物对育肥猪肠道微生物区系的影响
3．6酿酒酵母培养物对育肥猪肠道微生物基因功能的影响
4讨论
4．1酵母培养物对育肥猪肠道微生物区系的影响
4．2酵母培养物对育肥猪肠道微生物代谢通路的影响
结论
参考文献
致谢
