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声明
1绪论
1.1课题研究的目的和意义
1.2近红外光谱分析技术在茶叶品质检测中的应用
1.3主要研究内容、目标及技术路线
1.3.1研究内容
1.3.2研究目标
1.3.3技术路线
1.4课题来源及拟解决的关键问题
1.4.1课题来源
1.4.2拟解决的关键问题
2现代近红外光谱分析技术基本原理和方法
2.1近红外光谱产生机理及技术基础
2.1.1近红外光
2.1.2物理基础
2.1.3数学基础
2.1.4化学信息基础
2.2近红外光谱定量分析流程
2.3异常样品的剔除和样品集的划分方法
2.4近红外光谱数据预处理方法
2.4.1多元散射校正
2.4.2平滑与导数处理
2.4.3正交信号校正
2.4.4标准归一化
2.4.5小波变换
2.5近红外光谱定量校正方法
2.5.1多元线性回归
2.5.2主成份回归
2.5.3偏最小二乘法
2.5.4改进偏最小二乘法
2.5.5人工神经网络
2.6近红外光谱定量校正模型优劣评价方法
2.7近红外光谱分析技术的特点
3绿茶中4种主要成分近红外光谱定标模型的建立与分析
3.1样品收集与制备
3.2绿茶中4种主要成分的化学分析
3.2.1绿茶中水分的化学分析
3.2.2绿茶中茶多酚的化学分析
3.2.3绿茶中咖啡碱的化学分析
3.2.4绿茶中游离氨基酸总量的化学分析
3.3近红外光谱采集与处理
3.3.1近红外光谱分析仪
3.3.2绿茶样品光谱采集与处理
3.4绿茶主要成分近红外光谱分析模型的定标与评价方法
3.5结果与分析
3.5.1绿茶水分含量近红外定标模型的建立
3.5.2绿茶茶多酚含量近红外定标模型的建立
3.5.3绿茶咖啡碱含量近红外定标模型的建立
3.5.4.绿茶游离氨基酸总量近红外定标模型的建立
3.6近红外光谱检测标准的制定
4结论与展望
4.1主要结论
4.2展望
参考文献
攻读硕士学位期间发表和在审的学术论文
致谢
附录