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论文说明：缩略语表
第一章前言
1问题的提出——菹草、红心鸭蛋与类胡萝卜素及人类健康的关系
2深入开展菹草类胡萝卜素的基础和应用研究具有重大的理论和现实意义
3本课题的研究目标和内容
第二章菹草类胡萝卜素的分离纯化
1材料与方法
1.1实验材料
1.2主要化学试剂
1.3实验仪器及设备
1.4实验方法
2结果与讨论
2.1菹草总类胡萝卜素的提取条件
2.2菹草与红心鸭蛋蛋黄类胡萝卜素特性的初步比较研究
2.3菹草红色类胡萝卜素的柱层析-薄层层析分离、纯化和制备方法的建立
3本章小结
第三章菹草红色类胡萝卜素的结构表征
1材料与方法
1.1实验材料
1.2主要化学试剂
1.3实验仪器及设备
1.4实验方法
2结果与分析
2.1菹草红色类胡萝卜素r1、r2和r3分离纯化的薄层图谱
2.2菹草红色类胡萝卜素r1、r2、r3纯度的高效液相色谱检验
2.3菹草红色类胡萝卜素r1、r2和r3的定性测试反应结果
2.4菹草红色类胡萝卜素r1、r2和r3的紫外可见吸收光谱特性
2.5菹草红色类胡萝卜素r1、r2和r3的红外光谱特性
2.6菹草红色类胡萝卜素r1、r2和r3的拉曼光谱特性
2.7菹草红色类胡萝卜素r1、r2和r3的质谱特性
2.8菹草与紫杉浆果中红色类胡萝卜素——紫杉紫素的比较和验证
3讨论
3.1类胡萝卜素的光谱特性与结构鉴定
3.2类胡萝卜素的结构鉴定需要多种分析手段综合完成，而质谱在结构鉴定中具有独特作用
4本章小结
第四章菹草类胡萝卜素抽提物(CEPC)对人肝癌细胞株QGY-7703生长抑制和凋亡的影响
1材料和方法
1.1实验材料
1.2主要试剂
1.3仪器及设备
1.4实验方法
1.5数据分析
2结果与分析
2.1 CEPC对人肝癌细胞QGY-7703生长抑制的影响
2.2 CEPC对人肝癌细胞QGY-7703细胞株形态的影响
2.3 CEPC对人肝癌细胞QGY-7703凋亡指数的影响
2.4 CEPC对人肝癌细胞QGY-7703细胞周期的影响
2.5 CEPC对人肝癌细胞QGY-7703胞内游离Ca2+浓度的影响
3讨论
3.1从天然生物材料中筛选活性成分来调控肿瘤细胞周期和细胞凋亡，是研究和开发抗肿瘤药物的发展战略和方向之一
3.2细胞凋亡机制复杂，要采用多种技术方法综合加以研究
4本章小结
第五章菹草功能性红心蛋颗粒饲料的研制开发及蛋鸭喂养试验
1材料与方法
1.1试验材料
1.2试验设备及仪器
1.3试验内容和方法
2结果与分析
2.1菹草颗粒饲料的试验结果
2.2蛋鸭喂养试验结果
2.3菹草粉和菹草颗粒饲料的理化及营养成分检测和评价
3讨论
3.1菹草颗粒饲料加工工艺流程及技术关键的探讨
3.2红心蛋蛋黄色度与菹草颗粒饲料红色素含量关系的初步探讨
3.3红心蛋饲料使用及蛋鸭饲养管理方面的技术要求
3.4菹草颗粒饲料在红心鸭蛋生产中的经济效益初步分析
3.5菹草颗粒饲料的功能特性的探讨
4本章小结
第六章结论
第七章文献综述
综述一：菹草生物学特性、营养及经济价值研究开发现状
综述二：植物和天然食品材料中类胡萝卜素的分离、纯化和结构鉴定
参考文献
致谢
附录一试验研究图表目录
附录二有关的类胡萝卜素的结构式
附录三查新报告
附录四攻读博士学位期间发表的相关论文、成果及专利
