食品及饲料中有机酸的在线富集离子色谱—质谱分析方法研究

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摘要

缩略词

第1章 绪论

1．1 食品及饲料中的有机酸概述

1．1．1 有机酸的种类及理化性质

1．1．2 有机酸的用途

1．2 有机酸检测方法及研究现状

1．2．1 酸碱滴定法

1．2．2 酶法

1．2．3 分光光度法

1．2．4 毛细管电泳法

1．2．5 色谱法

1．2．6 色谱—质谱联用法

1．3 待测物在线富集法的研究现状

1．4 研究目的和意义

1．5 主要研究内容

第2章 有机酸分离柱与富集柱的制备与评价

2．1 试验材料与仪器设备

2．1．1 试验材料

2．1．2 仪器设备

2．2 试验方法

2．2．1 溶液配制

2．2．2 分离柱与富集柱制备

2．2．3 色谱—质谱条件

2．2．4 分离柱评价方法

2．2．5 富集柱评价方法

2．3 结果与讨论

2．3．1 色谱柱填料的选择与装填方法

2．3．2 分离柱的性能分析

2．3．3 富集柱的性能分析

2．4 本章小结

第3章 有机酸在线富集IC—MS分析方法的建立

3．1 试验材料与仪器设备

3．1．1 试验材料

3．1．2 仪器设备

3．2 试验方法

3．2．1 标准溶液的配制

3．2．2 IC-APCI-MS的操作方法

3．3 结果与讨论

3．3．1 离子色谱—质谱条件的优化

3．3．2 线性关系、检出限与定量限

3．3．3 有机酸回收率及精密度

3．4 本章小结

第4章 不同基质样品的前处理方法研究

4．1 试验材料与仪器设备

4．1．1 试验材料

4．1．2 仪器设备

4．2 试验方法

4．2．1 标准曲线的制作

4．2．2 色谱—质谱条件

4．2．3 不同基质样品的前处理

4．3 结果与讨论

4．3．1 两种分析方式下的线性关系、检出限比较

4．3．2 果汁、红酒及香醋等液态样品的前处理方法

4．3．3 乳制品及谷物饮料等蛋白含量较高样品的前处理方法

4．3．4 饲料样品的前处理方法

4．4 本章小结

第5章在线富集IC—MS与HPLC分析有机酸的比较

5．1 试验材料与仪器设备

5．1．1 试验材料

5．1．2 仪器设备

5．2 试验方法

5．2．1 标准溶液配制

5．2．2 高效液相色谱条件

5．2．3 离子色谱—质谱条件

5．2．4 不同基质的样品预处理

5．2．5 HPLC法与在线富集IC—MS法的比较

5．3 结果与讨论

5．3．1 HPLC法与在线富集IC—MS法的比较

5．3．2 实际样品的分析测定

5．4 本章小结

第6章 结论与展望

6．1 主要结论

6．2 展望

参考文献

致谢

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