大连市青少年自行车运动员膳食营养状况的调查研究

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引言

1 文献综述

1.1 青少年运动员膳食营养特点

1.1.1 能量需要

1.1.2 碳水化合物的需要

1.1.3 脂肪需要

1.1.4 蛋白质需要

1.1.5 维生素需要

1.1.6 矿物质及水的需要

1.2 自行车运动项目简介

1.3 自行车运动员的营养特点

1.3.1 能量

1.3.2 自行车运动员训练中所需营养

1.3.3 自行车运动员比赛期的营养补充

2 选题依据和目的

2.1 选题依据

2.2 选题目的

3 研究对象及研究方法

3.1 研究对象

3.2 研究方法

3.2.1 调查法

3.2.2 测试法

3.2.3 数理统计法

4 研究结果与分析

4.1 运动员饮食习惯、营养知识、态度调查结果

4.1.1 运动员饮食习惯调查

4.1.2 运动员营养知识调查

4.1.3 运动员营养态度调查

4.2 血红蛋白指标检测情况

4.3 三大供能营养物质摄入情况分析

4.3.1 总能量及三大营养物质能量的摄入情况

4.3.2 碳水化合物摄入情况分析

4.3.3 脂肪摄入情况分析

4.3.4 蛋白质摄入情况分析

4.4 氨基酸摄入情况分析

4.5 膳食纤维及水分摄入情况分析

4.6 维生素摄入情况分析

4.7 矿物质摄入情况分析

4.8 食物营养素来源分析

4.9 各餐能量分配

5 讨论

5.1 运动员饮食习惯、营养知识、态度调查

5.2 供能物质能量及各营养素摄入情况分析

5.2.1 供能物质能量摄入情况分析

5.2.2 碳水化合物与运动

5.2.3 脂肪与运动

5.2.4 蛋白质与运动

5.2.5 膳食纤维与运动

5.2.6 维生素与运动

5.2.7 矿物质与运动

5.2.8 水与运动

5.3 膳食结构及各餐摄入能量分析

5.3.1 膳食营养素来源分析

5.3.2 各餐能量分配分析

6 结论与建议

6.1 结论

6.2 建议

参考文献

附录 A 青少年自行车运动员24小时膳食回顾调查表

附录 B 大连市青少年自行车运动员饮食习惯与营养知识、态度调查

致谢