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格氏碱、绿原酸及植物精油对鸡蛋品质的调控技术研究

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1 前言

1.1鸡蛋品质评定指标的营养调控

1.2日粮营养调控技术

1.3选题的目的及意义

2材料与方法

2.1试验动物与试验设计

2.2试验日粮

2.3样品采集及检测指标

2.4统计分析

3结果与分析

3.1日粮中添加格氏碱对鸡蛋品质的影响

3.2日粮中添加绿原酸对鸡蛋品质的影响

3.3日粮中添加植物精油对鸡蛋品质的影响

4．讨论

4.1日粮中添加格氏碱对鸡蛋品质的影响

4.2日粮中添加绿原酸对鸡蛋品质的影响

4.3日粮中添加植物精油对鸡蛋品质的影响

5总体结论与研究展望

5.1总体结论

5.2研究展望

参考文献

致谢

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摘要

随着人们生活水平的提高，对于食品的需求不再限于数量上的满足，而更多关注产品的质量。抗生素的不合理应用，使得鸡蛋产品中药物残留超标，严重影响着人类的健康。本试验通过3个试验（不同时进行），研究分别在日粮中添加格氏碱、绿原酸、植物精油三种产品对海兰褐蛋鸡产蛋性能、蛋品质以及血清生化指标的影响，进一步探索添加剂对鸡蛋品质的营养调控机制，为生产实际提供理论基础。
　　探索日粮中添加格氏碱对鸡蛋品质的影响。采用单因子试验设计，选取144只体重相近、产蛋率一致的56周龄海兰褐蛋母鸡，随机分为2个处理组（每个处理组6个重复，每个重复12只鸡），对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂基础饲粮添加500 g/t格氏碱的试验饲粮。试验期为12周。试验蛋鸡采用两层笼养，自由采食和饮水，用药和防疫按蛋鸡场常规程序进行；所有组均饲喂基础饲粮2周后开始饲喂相应的试验饲粮。结果表明：第6周时试验组的蛋黄颜色、蛋黄比重、蛋白比重与对照组相比有显著差异（P<0.05）。其中试验组蛋黄颜色和蛋黄比重显著大于对照组（P<0.05），蛋白比重显著低于对照组（P<0.05）。第12周时试验组蛋黄颜色有升高的趋势（P<0.1）。日粮添加500 g/t格氏碱显著降低蛋鸡血清中UA含量（P<0.05），降低血清中GLU、TCHO、LDL-C和TG含量，增加HDL-C含量，但影响均不显著（P>0.05）。
　　研究日粮中添加绿原酸对鸡蛋品质的影响。采用单因素试验设计，选用62周龄体型、产蛋率基本一致的海兰褐蛋鸡360只，随机分为5个处理，每个处理6个重复，每个重复12只鸡。对照组饲喂基础日粮，四个试验组分别饲喂在基础日粮中添加50 g/t、100 g/t、150 g/t、200 g/t杜仲叶提取物（有效成分主要为绿原酸）的试验日粮。试验期12个周。试验蛋鸡采用两层笼养，自由采食和饮水，用药和防疫按蛋鸡场常规程序进行；所有组均饲喂基础饲粮2周后开始饲喂相应的试验饲粮。结果表明：前6周时，日粮添加不同剂量绿原酸对海兰褐蛋母鸡所产蛋平均蛋重具有显著影响（P<0.05）。对照组平均日采食量显著大于200 g/t剂量组，对照组平均蛋重显著大于100 g/t、150 g/t、200 g/t剂量组。50 g/t、100 g/t剂量组的产蛋率与对照组相比分别提高了4.6%、4.9%，料蛋比分别降低5.3%、3.1%，50 g/t剂量组的平均日产蛋量较对照组提高了3.6%。全期来看，日粮添加绿原酸对海兰褐蛋母鸡所产蛋平均蛋重具有显著影响（P<0.05）。对照组平均日采食量显著大于200 g/t剂量组，对照组平均蛋重显著大于100 g/t、150 g/t、200 g/t剂量组，与对照组相比，50 g/t剂量组的产蛋率提高了6.2%，料蛋比降低了5.9%，平均日产蛋量提高了5.0%。第6周时，日粮添加不同剂量绿原酸对海兰褐蛋母鸡所产蛋的蛋黄比重、蛋壳颜色具有显著影响（P<0.05）。其中150 g/t剂量组鸡蛋蛋黄比重显著大于对照组和100 g/t剂量组。50 g/t剂量组蛋形指数显著高于100 g/t剂量组。对照组鸡蛋蛋壳颜色饱和度显著小于50 g/t、150 g/t和200 g/t剂量组。第12周时日粮添加绿原酸对海兰褐蛋母鸡所产蛋的蛋壳颜色具有显著影响（P<0.05）。100 g/t和150 g/t剂量组蛋壳颜色饱和度显著大于对照组、200g/t和50g/t剂量组，150 g/t、200 g/t剂量组的蛋黄颜色较对照组有一定程度的升高。日粮中添加不同剂量的绿原酸各组血清中 UA、GLU、TCHO、HDL、LDL、TG的含量都有一定程度的降低，其中200 g/t剂量组的UA含量显著低于对照组，100 g/t剂量组的GLU含量显著低于对照组，200 g/t剂量组的TCHO含量显著低于对照组。
　　研究日粮中添加植物精油对鸡蛋品质的影响。试验采用单因素试验设计，选用88周龄体型、产蛋率基本一致的海兰褐蛋鸡192只，随机分为2个处理，每个处理8个重复，每个重复12只鸡。对照组饲喂基础日粮，试验组分别饲喂在基础日粮中添加100 g/t植物精油的试验日粮。试验期8个周。试验蛋鸡采用两层笼养，自由采食和饮水，用药和防疫按蛋鸡场常规程序进行。结果表明：日粮添加100 g/t植物精油后，试验组的平均日采食量有上升的趋势（P<0.1）。饲喂4周时，蛋壳颜色有上升的趋势（P<0.1）；饲喂8周后，试验组蛋壳厚度显著大于对照组（P<0.05），蛋黄比重有上升的趋势（P<0.1）。试验组的HDL-C和LDL-C含量有一定程度的降低。
　　综上所述，日粮添加500 g/t格氏碱可加深海兰褐蛋鸡所产鸡蛋蛋黄颜色，提高蛋黄比重，改善蛋壳颜色，改善机体蛋白质与脂肪代谢状况。日粮中添加不同剂量的绿原酸能不同程度提高海兰褐蛋鸡的产蛋性能，改善蛋壳颜色，降低血脂水平。日粮中添加100 g/t植物精油能提高海兰褐蛋鸡的蛋壳质量，改善血脂。三种添加剂对鸡蛋品质均有一定的营养调控作用。

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