烟叶烘烤过程中主要物理参数及化学物质变化动态研究

声明

摘要

1 引言

1．1 烟叶烘烤

1．2 烟叶烘烤设备的研究

1．2．1 国外有关密集烤房的研究与发展

1．2．2 我国有关密集烤房的研究与发展

1．3 烟叶烘烤不同时期烘烤目标

1．4 烟叶烘烤过程中主要物理参数及化学成分的变化

1．4．1 烟叶烘烤过程中主要物理参数的变化

1．4．2 烟叶烘烤过程中化学成分的变化

1．5 烟叶烘烤中存在的问题

1．6 研究的目的和意义

2 材料与方法

2．1 供试材料

2．2 试验设计

2．2．1 不同品种烟叶烘烤过程中物理参数及主要化学成分变化的研究

2．2．2 不同部位烟叶烘烤过程中物理参数及主要化学成分变化的研究

2．2．3 不同成熟度烟叶烘烤过程中物理参数及主要化学成分变化的研究

2．3 测定项目及方法

2．3．1 烟叶含水率的测定

2．3．2 烟叶厚度的测定

2．3．3 烟叶长度宽度的测定

2．3．4 烟叶淀粉含量的测定(碘显色法)

2．3．5 蛋白质含量的测定

2．3．6 烟叶总糖的测定

2．3．7 烟碱的测定(提取脱色法)

2．4 数据处理

3 结果与分析

3．1 烘烤过程中烟叶水分的变化动态

3．1．1 不同品种烟叶烘烤过程中水分的变化动态

3．1．2 不同部位烘烤过程中水分的变化动态

3．1．3 不同成熟度烟叶在烘烤过程中水分的变化动态

3．2 烘烤过程中烟叶长度、宽度、厚度的变化动态

3．2．1 不同品种烟叶烘烤过程中长度、宽度、厚度的变化

3．2．2 不同部位烟叶烘烤过程中长度、宽度、厚度的变化

3．2．3 不同成熟度烟叶烘烤中长度、宽度、厚度的变化

3．3 烘烤过程中烟叶淀粉含量的变化

3．3．1 不同品种烟叶烘烤中淀粉的变化

3．3．2 不同部位烟叶烘烤中淀粉的变化

3．3．3 不同成熟度烟叶烘烤过程中淀粉含量的变化

3．4 烟叶烘烤过程中蛋白质含量的变化

3．4．1 不同品种烟叶烘烤中蛋白质含量的变化

3．4．2 不同部位烟叶烘烤中蛋白质含量的变化

3．4．3 不同成熟度烟叶烘烤中蛋白质含量的变化

3．5 烟叶烘烤过程中可溶性总糖含量的变化

3．5．1 不同品种烟叶烘烤中总糖含量的变化

3．5．2 不同部位烟叶烘烤中总糖含量的变化

3．5．3 不同成熟度烟叶烘烤中总糖含量的变化

3．6 烟叶烘烤过程中烟碱含量的变化

3．6．1 不同品种烟叶烘烤中烟碱含量的变化

3．6．2 不同部位烟叶烘烤中烟碱含量的变化

3．6．3 不同成熟度烟叶烘烤中烟碱含量的变化

3．7 品种、部位及成熟度间各测量值差异性分析

3．7．1 三个品种烤后烟叶各测量值间差异性分析

3．7．2 NC55不同部位烤后烟叶各测量值间差异性分析

3．7．3 NC55中部不同成熟度烤后烟叶各测量值间差异性分析

3．8 长度、宽度、厚度收缩率变化与化学成分含量变化的相关性分析

4 讨论

4．1 烟叶烘烤过程中水分含量的变化

4．2 烟叶烘烤过程中长度、宽度、厚度的变化

4．3 烟叶烘烤过程中主要化学物质含量的变化

5 结论

5．1 不同品种烟叶烘烤过程中主要物理参数及化学成分含量的变化规律

5．2 不同部位烟叶烘烤过程中主要物理参数及主要化学成分的变化规律

5．3 不同成熟度烟叶烘烤过程中主要物理参数及主要化学成分的变化规律

参考文献

致谢