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英文缩略词
摘要
1 引言
1.1 抗生素研究进展综述
1.1.1 抗生素及其利用情况
1.1.2 抗生素的主要作用机理
1.1.3 抗生素的种类
1.1.4 抗生素滥用带来的危害
1.1.5 对抗生素的新认识及防控措施
1.2 乳酸菌的研究进展
1.2.1 乳酸菌及其生物学特点
1.2.2 乳酸菌的类型
1.2.3 乳酸菌研究的历史和现状
1.2.4 乳酸菌的生物学功能
1.2.5 乳酸菌的用途及在生产中的应用
1.3 本研究的目的及意义
2 材料与方法
2.1 试验猪来源及分组
2.1.1 饲喂乳酸菌对生长育肥猪胴体及肉质特性影响研究初探(试验一)
2.1.2 饲喂不同剂量的乳酸菌对生长育肥猪的生长、胴体及肉质特性影响研究(试验二)
2.2 主要仪器与试剂
2.2.1 主要仪器
2.2.2 主要试剂及配制
2.3 胴体性状的测定
2.4 肉样前处理、测定项目及方法
2.4.1 肉样前处理
2.4.2 测定项目及方法
2.5 结果统计分析
3 结果与分析
3.1 饲喂乳酸菌对生长育肥猪胴体及肉质特性影响研究初探(试验一)
3.1.1 试验猪和对照猪胴体特性比较
3.1.2 试验猪和对照猪肌肉肉质特性比较
3.1.3 试验猪和对照猪五花肉肉质特性比较
3.2 饲喂不同剂量乳酸菌对生长育肥猪生长、胴体及肉质特性影响研究(试验二)
3.2.1 饲喂不同剂量乳酸菌对猪生长性能的影响
3.2.2 饲喂不同剂量乳酸菌对猪胴体性状的影响
3.2.3 饲喂不同剂量乳酸菌对猪肌肉肉质特性的影响
4 讨论
4.1 饲喂乳酸菌对猪生长性能的影响及经济效益的计算
4.2 饲喂乳酸菌对猪胴体性状的影响
4.3 饲喂乳酸菌对猪肌肉肉质常规特性的影响
4.4 饲喂乳酸菌对猪肌肉肌苷酸含量的影响
4.5 饲喂乳酸菌对猪肌肉和五花肉总胆固醇含量的影响
4.6 饲喂乳酸菌对猪肌肉胶原蛋白含量的影响
4.7 饲喂乳酸菌对猪肉氨基酸和脂肪酸含量的影响
4.8 饲喂乳酸菌对猪肌肉和五花肉抗氧化特性的影响
5 结论
参考文献
致谢
作者简介
攻读学位期间发表论文情况