第一章 文献综述
1.1 猕猴桃概述
1.2 猕猴桃营养物质与活性成分
1.3 猕猴桃功能活性
1.4 自由基与氧化应激
1.5 植物多酚的提取
1.6 国内外水果不同部位多酚的研究
1.7 研究意义及内容
第二章 响应面法优化超声波辅助提取猕猴桃多酚工艺研究
2.1 材料与方法
2.2 数据处理与分析
2.3 结果与分析
2.4 小结与讨论
第三章 HPLC法测定不同品种猕猴桃皮、肉、籽中多酚化合物
3.1 材料与方法
3.2 数据处理与分析
3.3 结果与分析
3.4 小结与讨论
第四章 不同品种猕猴桃皮、肉、籽多酚组分及抗氧化活性的研究
4.1 材料与方法
4.2 数据处理与分析
4.3 结果与分析
4.4 小结与讨论
第五章 猕猴桃皮多酚提取物对H2O2诱导HepG2细胞氧化应激干预作用
5.1 材料与方法
5.2 数据处理与分析
5.3 结果与分析
5.4 小结与讨论
第六章 结论、创新点与展望
6.1 结论
6.2 创新点
6.3 展望
参考文献
致谢
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