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目录
第一章 引言
1.1水产品中汞及甲基汞暴露
1.2汞与甲基汞的危害特性
1.3. 水产品中汞与甲基汞风险评估
1.4水产品的食用风险
第二章 液相色谱串联原子荧光光谱测定甲基汞方法研究
2.1液相色谱串联原子荧光测定鱼样中甲基汞的方法研究
2.2 小结
第三章 上海某高校鱼类样品中汞残留的研究
3.1 样品的采集及预处理
3.2 实验方法
3.3 上海某高校鱼类重金属汞残留情况
3.4结论
第四章 鱼类中重金属汞暴露评估
4.1 暴露评估方法
4.2 结果分析
4.3 结论
第五章 鱼类中重金属汞风险描述
5.1 风险描述方法
5.2 结果分析
5.3结论
第六章 鱼类中重金属汞风险评估不确定性研究
6.1 资料和数据来源
6.2 鱼类中重金属汞风险评估不确定性研究
6.3 结论
结论
参考文献
致谢