用小鼠淋巴瘤细胞TK基因突变试验评价三种黄酮类化合物的诱变性和抗诱变性

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槲皮素、山奈酚、染料木素是膳食成分中较常见的几种黄酮类化合物。由于其具有多种生物学活性，现已大量多于药品、保健食品开发。有研究提示这几种物质可能具有一定的遗传毒性，同时也可能有一定的抗诱变性。本研究的目的是用小鼠淋巴瘤细胞TK基因突变试验评价其诱变性及抗诱变性，一方面为其进一步的开发利用提供毒理学依据，并为TK基因突变试验在药品、保健食品原料安全性评价中的推广应用积累资料；另一方面探讨小鼠淋巴瘤细胞TK基因突变试验用于抗诱变性评价的可能，以拓展TK基因突变试验的应用范围。致突变试验中，在不加S9的情况下，分别以10、20、30、40、50μg/ml槲皮素，20、35、50、65、80μg/ml山奈酚和5、10、15、20μg/ml染料木素处理L5178Y细胞3h，采用微孔板法进行细胞毒性、平板接种效率和突变频率测定。结果显示，随染毒剂量的增加，3种受试物对L5178Y的细胞毒性有增大趋势。槲皮素、染料木素能诱发L5178Y细胞tk位点突变频率显著增高，且有较好的剂量反应关系。当槲皮素、染料木素剂量分别达到40μg/ml和15μg/ml以上时，其诱发突变频率均为自发突变的3倍以上。抗突变试验中，在不加S9的情况下，分别以0.625、1.25、2.5、5、10μg/ml染料木素或槲皮素与0.5μg/mlMMC同时处理L5178Y细胞3h，并进行细胞毒性、平板接种效率和突变频率测定(方法同致突变试验)。结果显示，在同时处理方式下，0.625μg/ml染料木素可明显降低MMC诱导的L5178Y细胞tk位点突变频率，而槲皮素在0.625～10μg/ml剂量范围内无此抑制作用。本研究表明：较大剂量的槲皮素、山奈酚、染料木素对L5178Y细胞均有明显的细胞毒性，且槲皮素和染料木素可诱发L5178Y细胞tk基因突变，其作为药品、保健食品原料的安全性还有待进一步研究。在同时处理方式下，低剂量的染料木素能明显拮抗MMC对L5178Y细胞的致突变作用，而槲皮素无此拮抗作用。TK基因突变试验对染料木素抗诱变性的成功检测，提示该试验在抗诱变领域有较好的应用前景。

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作者
邬鸣;
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作者单位

四川大学;

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授予单位四川大学;
学科营养与食品卫生学
授予学位硕士
导师姓名张立实;
年度 2005
页码
总页数
原文格式 PDF
正文语种中文
中图分类食品安全与卫生;
关键词
槲皮素; 山奈酚; 染料木素; 遗传毒性; 抗诱变性; 基因突变; 淋巴瘤细胞; 黄酮类化合物;

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