鸡蛋新鲜度和血斑蛋光谱技术在线检测研究

声明

论文说明

致谢

摘要

符号列表

插图清单

表格清单

第一章 绪论

1．1 课题研究背景与意义

1．2 鸡蛋品质的检测方法研究与现状

1．2．1 鸡蛋品质指标与分级

1．2．2 鸡蛋品质的检测方法

1．2．3 无损检测技术在鸡蛋品质检测中的应用

1．3 研究内容和技术路线

1．3．1 鸡蛋新鲜度检测的研究内容

1．3．2 血斑蛋检测的研究内容

1．3．3 鸡蛋新鲜度检测的技术路线

1．3．4 血斑蛋检测的技术路线

1．4 本章小结

第二章 材料和方法

2．1 样品的获取与制备

2．1．1 鸡蛋的获取

2．1．2 血斑蛋的制备

2．2 近红外光谱分析技术原理与应用

2．2．1 近红外光谱技术的原理

2．2．2 近红外光谱技术在农产品检测方面的应用

2．3 样品理化指标的检测方法

2．4 光谱数据采集装置介绍

2．5 样品的光谱数据采集与数据处理软件介绍

2．5．1 光谱数据采集

2．5．2 数据处理软件介绍

2．6 光谱预处理方法介绍

2．6．1 平均

2．6．2 微分

2．6．3 多元散射校正

2．6．4 标准归一化

2．7 定性分析和定量分析方法介绍

2．7．1 定性分析方法介绍

2．7．2 定量分析方法介绍

2．8 本章小结

第三章 鸡蛋新鲜度品质的定量检测研究

3．1 实验方案

3．1．1 实验样品

3．1．2 实验过程

3．2 鸡蛋理化指标数据分析

3．3 鸡蛋品质随时间的变化规律研究

3．4 鸡蛋新鲜度的定量检测

3．4．1 气室高度的定量预测结果

3．4．2 蛋清pH的定量预测结果

3．4．3 蛋重损失的定量预测结果

3．4．4 储存天数的定量预测结果

3．5 本章小结

第四章 鸡蛋新鲜度品质的定性判别研究

4．1 实验方案

4．1．1 实验样品

4．1．2 实验过程

4．2 散黄蛋的定性判别

4．2．1 聚类分析

4．2．2 偏最小二乘法判别分析

4．3 本章小结

第五章 血斑蛋在线检测研究

5．1 实验方案

5．1．1 实验样品

5．1．2 实验过程

5．2 血斑蛋的定量检测

5．3 采用双波段检测血斑蛋装置的设想

5．3．1 可行性分析

5．3．2 装置的构想

5．4 采用双波段检测血斑蛋装置的搭建

5．4．1 光源装置

5．4．2 检测器

5．4．3 数据采集

5．4．4 装置整体设计

5．5 本章小结

第六章 结论和展望

6．1 结论

6．2 主要创新点

6．3 展望

参考文献

个人简介