基于β-葡萄糖苷酶活力与SDS-PAGE电泳图谱的蜂蜜真伪鉴别研究

声明

摘要

第一章 文献综述

1 蜂蜜

1．1 蜂蜜的化学成分

1．2 蜂蜜的主要理化性质

1．3 蜂蜜的应用

1．4 蜂蜜鉴别

2 β-葡萄糖甘酶

2．1 β-葡萄糖甘酶的来源及分类

2．2 β-葡萄糖苷酶的理化性质

2．3 β-葡萄糖苷酶活性测定

2．4 β-葡萄糖苷酶的生物学功能

2．5 β-葡萄糖苷酶的应用

2．6 蜂蜜中β-葡萄糖苷酶的研究进展

3 电泳技术

3．1 电泳技术的基本原理

3．2 SDS-PAGE电泳

3．3 电泳技术在蜂产品中的应用

第二章 研究内容与技术路线

1 课题研究的内容及意义

1．1 本课题研究的主要内容

1．2 本课题研究的目的与意义

2 技术路线图

第三章 基于β-葡萄糖苷酶活力的蜂蜜真伪鉴别研究

摘要

1 材料与方法

1．1 材料与仪器

1．2 试验方法

2 实验结果

2．1 不同种类蜂蜜中β-葡萄糖苷酶活力

2．2 不同储存条件对蜂蜜中β-葡萄糖苷酶活力的影响

2．3 不同来源的大米高果糖浆中β-葡萄糖苷酶活力

2．4 掺入不同比例大米高果糖浆的蜂蜜中β-葡萄糖苷酶活力

3 讨论

第四章 基于SDS-PAGE蛋白电泳图谱的蜂蜜真伪鉴别研究

摘要

1 材抖与方法

1．1 材料与仪器

1．2 试验方法

2 实验结果与分析

2．1 不同种类蜂蜜中蛋白质的差异分析

2．2 不同种类糖浆的蛋白质差异分析

2．3 液质联用双压线性离子阱质谱(LTQ)蛋白鉴定

2．4 温度对油菜蜜中差异蛋白的影响

2．5 掺入不同比例的大米糖浆对油莱蜜中差异蛋白的影响

3 讨论

4 结论

研究总结与展望

1 研究总结

2 研究展望

参考文献

致谢