柑橘果皮类胡萝卜素提取物对鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素成分及其色泽影响的研究

摘要

1 绪论

1．1 柑橘中类胡萝素的组成及其功能

1．1．1 柑橘中类胡萝卜素的组成

1．1．2 柑橘中类胡萝卜素的功能

1．2 柑橘中类胡萝卜素的检测与提取

1．2．1 类胡萝卜素的检测

1．2．2 柑橘类胡萝卜素的提取

1．3 柑橘中类胡萝卜素的稳定性与生物利用率

1．3．1 柑橘中类胡萝卜素的生物利用率

1．3．2 类胡萝卜素稳定性的研究

1．4 柑橘中类胡萝卜素添加于家禽饲粮中的研究

1．4．1 柑橘皮对鸡蛋着色效果的研究

1．4．2 类胡萝卜素在家禽体内的吸收机制

1．5 研究意义和主要内容

15．1 研究意义

1．5．2 研究内容

2．柑橘果皮中类胡萝卜素提取富集的研究

2．1 前言

2．2 材料与方法

2．2．1 实验材料

2．2．2 主要试剂及药品

2．2．3 仪器与设备

2．2．4 柑橘果皮分层设备结构的介绍

2．2．5 实验方法

2．3 结果与分析

2．3．1 柑橘果皮分层设备的设计与果皮全利用的研究

2．3．2 超声强化乙醇提取温州蜜柑果皮中类胡萝卜素的工艺优化

2．4 小结与结论

3 甜橙果皮类胡萝卜素提取物对鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素成分及其色泽影响的研究

3．1 引言

3．2 材料与方法

3．2．1 试验材料的制备

3．2．2 实验试剂

3．2．3 实验仪器

3．2．4 试验饲粮

3．2．5 试验动物和管理

3．2．6 样品采样方法及测试指标

3．2．7 蛋黄色泽的检测方法

3．2．8 蛋黄类胡萝卜素的检测方法

3．2．9 数据分析

3．3 结果与分析

3．3．1 CSPE中类胡萝卜素成分与含量的分析

3．3．2 实验期不同饲粮对蛋黄色泽的影响

3．3．3 稳定期蛋黄RCF值和L值、a值、b值

3．3．4 添加CSPE对蛋品质指标的影响

3．3．5 添加CSPE对蛋黄类胡萝卜素成分的影响

3．4 讨论

3．4．1 试验期间添加不同水平CSPE对蛋黄着色趋势的影响

3．4．2 试验期间添加CSPE对蛋黄中类胡萝卜素成分的影响

3．4．3 实验期间添加CSPE对鸡蛋常规品质的影响

3．5 结论

4 温州蜜柑果皮类胡萝卜素提取物对鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素成分及色泽影响的研究

4．1 引言

4．2 材料与方法

4．2．1 试验材料的制备

4．2．2 实验试剂

4．2．3 实验仪器

4．2．4 试验饲粮

4．2．5 试验动物和管理

4．2．6 样品采样方法及测试指标

4．2．7 蛋黄色泽的检测方法

4．2．8 蛋黄类胡萝卜素的检测方法

4．2．9 数据分析

4．3 结果与分析

4．3．1 SMPE中类胡萝卜素成分与含量的分析

4．3．2 实验期不同饲粮组对蛋黄色泽的影响

4．3．3 稳定期蛋黄RCF值和L值、a值、b值

4．3．4 添加SMPE对蛋品质指标的影响

4．3．5 添加SMPE对蛋黄类胡萝卜素成分的影响

4．4 讨论

4．4．1 添加SMPE对蛋黄着色的影响

4．4．2 添加SMPE对蛋黄类胡萝卜素成分的影响

4．4．3 添加CSPE和SMPE对鸡蛋着色效果的比较研究

4．5 结论

5 饲喂柑橘果皮提取物所得鸡蛋蛋黄中类胡萝卜素稳定性的研究

5．1 引言

5．2 材料与方法

5．2．1 试验材料

5．2．2 主要试剂及药品

5．2．3 仪器与设备

5．2．4 实验方法

5．3 结果与讨论

5．3．1 温度对类胡萝卜素稳定性的影响

5．3．4 自然光照对类胡萝卜素稳定性的影响

5．3．5 白炽灯对类胡萝卜素稳定性的影响

5．4 结论

6 结论与展望

6．1 结论

6．2 展望

附录 论文使用的缩写说明

参考文献

致谢

攻读学位期间取得的研究成果

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