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引言
文献综述
第一章肉牛屠宰分割HACCP品质管理体系的建立
第二章柠檬酸和二氧化氯喷淋对牛肉成熟品质的影响
第三章不同等级牛肉营养成分和功能特性比较研究
全文结论
致谢
潘超;
南京农业大学;
冷却牛肉; 卫生质量; 牛肉品质; 品质管理体系;
机译:贮藏期间不同粗制绿茶多酚对干牛肉品质影响的比较研究
机译:两种不同生产体系下奶牛的牛肉生产及其对脂肪酸谱和牛肉品质的影响
机译:不同饮食和衰老时间对波多里扬小公牛肉品质性状的影响
机译:草和谷物喂养的牛肉品质特性的比较研究。
机译:Holstein公牛和带有不同牛肉品质的Hongissimus Lumborum的转录组谱
机译:动态条件下双盘烤肉中大肠杆菌O157:H7的牛肉和小牛肉品质特性及热灭活的比较研究
机译:辐照牛肉的开发。 II。辐照温度和剂量对烤牛肉品质的影响。
机译:区分牛肉品质的Hanwoo FASN基因中的单核苷酸多态性标记物和使用相同SNP标记物测定Hanwoo牛肉品质的方法
机译:改善牛肉牛肉品质的方法
机译:改善韩国本土牛肉品质的方法
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