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酸枣仁、理枣仁发芽前后有效成分含量及药效学变化的研究

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目的：对酸枣仁与理枣仁发芽前后有效成分的含量及镇静催眠作用进行比较研究，初步判断发芽对两种药用种子的影响。
　　 方法：通过对理枣仁发芽条件的研究，研究了浸泡温度、浸泡时间、光照条件、发芽床和发芽温度处理对种子发芽的影响：采用HPLC-UV，以乙腈-水为流动相，测定发芽前后酸枣仁皂苷A、酸枣仁皂苷B、斯皮诺素的含量变化；采用两种催眠试验方法，观察酸枣仁与理枣仁发芽前后对小鼠睡眠的影响。
　　 结果：1.建立了酸枣仁与理枣仁发芽的最佳工艺条件：30℃水温浸泡24h，置于沙床于30℃无光照环境进行，并于发芽第5天达到发芽高峰。发芽过程中还鉴定了一株具有特定生物转化能力的毛霉科毛霉属卷枝毛霉(Mucor circinelloides)。
　　 2.通过对理枣仁、酸枣仁发芽处理，提取率较发芽前分别增加了1.76倍和1.85倍。
　　 3.发芽处理后，理枣仁、酸枣仁中酸枣仁皂苷A和斯皮诺素的含量减少，酸枣仁皂苷B的含量升高。
　　 4.发芽前后酸枣仁、理枣仁总提物镇静催眠作用未见显著性差异；发芽前后酸枣仁与理枣仁正丁醇部分较发芽前的作用增强，且有显著性差异。
　　 结论：通过对酸枣仁与理枣仁发芽前后有效成分含量与药效学的横向比较发现，酸枣仁与理枣仁均含有酸枣仁皂苷A、酸枣仁皂苷B、斯皮诺素，且具有等效的镇静催眠作用，为理枣仁替代酸枣仁提供了理论依据；酸枣仁、理枣仁发芽前后纵向比较发现，发芽处理对两种枣仁的镇静催眠有促进作用。

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