广东茂名地区荔枝果肉保鲜技术发展现状及对策研究

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1 前言

1.1 荔枝生产概况

1.1.1 荔枝的特性与价值

1.1.2 荔枝产业的广东发展现状

1.1.3 荔枝结构和采摘后的生理变化

1.1.4 荔枝果实褐变腐烂原因

1.1.5 失水对荔枝果皮褐变的影响

1.1.6 浸水对荔枝果皮褐变的影响

1.1.7 酶对荔枝褐变的影响

1.1.8 花色苷对荔枝褐变的影响

1.1.9 乙烯作用对荔枝保鲜的影响

1.1.10 微生物引起荔枝的病变

1.2 国内外荔枝果肉保鲜技术现状

1.2.1 影响荔枝果肉保鲜的主要因素

1.2.2 国内外鲜技术的发展现状

1.2.3 水果保鲜技术的发展趋势

1.2.4 水果的运输现状

1.2.5水果运输的主要途径方法

1.3本研究的目的及意义

1.3.2研究意义

2材料与方法

2.1调查以及研究方法

2.1.1 文献研究法

2.1.2 实地调研法

2.1.3 比较研究法

2.1.4 归纳分析法

2.2 调查及研究对象

2.3研究的技术路线

3 结果与分析

3.1 茂名地区的荔枝生产中保鲜剂的使用情况

3.2 茂名荔枝的包装现状

3.3 茂名荔枝病害防治现状

3.4 茂名地区荔枝果农种植模式现状

3.5 茂名地区政府和地区对荔枝产业的支持现状

4结论与讨论

4.1茂名荔枝贮藏保鲜技术存在的问题

4.1.2 贮藏保鲜设施的缺乏，不能跟上市场对荔枝产业发展

4.1.3 荔枝贮藏设备建设以及运营成本高，中小企业难以维持

4.1.4 荔枝保鲜技术水平低

4.1.5 包装技术水平低

4.1.6 荔枝货架期的运输条件影响较大

4.1.7 荔枝保鲜贮藏体系的保鲜影响

4.2 茂名地区荔枝保鲜技术发展的对策与建议

4.2.1 提高果农的贮藏保鲜的意识

4.2.2 加快建设现代化荔枝贮藏设施，适应荔枝产业长远发展

4.2.3 建立完善的荔枝贸易信息网络平台

4.2.4 提高荔枝保鲜技术

4.2.5 提高荔枝的包装水平

4.2.6 开辟新的运输方法

4.2.7 大力全面发展荔枝保鲜贮藏产业，建立完善荔枝贮藏保鲜体系

4.3结论

4.4展望

4.5创新之处

参 考 文 献