基于介电特性对微波干燥青萝卜品质调控研究

声明

摘要

1前言

1．1研究背景

1．2青萝卜的简介

1．3果蔬微波干燥

1．3．1微波干燥机理及特点

1．3．2果蔬微波干燥研究现状

1．4物料介电特性研究现状

1．4．1物料介电特性概述

1．4．2测量物料介电特性的方法

1．4．3影响物料介电特性的因素

1．4．4介电特性的应用

1．5本文研究目的及意义

1．6本文研究内容

2实验材料与方法

2．1实验材料

2．2实验仪器与设备

2．3实验指标测定

2．3．1物料湿基含水率测量

2．3．2物料干燥速率计算

2．3．3物料介电参数测量

2．3．4物料温度测量

2．3．5物料糖度测量

2．3．6物料颜色测量

2．3．7物料体积测量

2．3．8物料复水性测量

2．3．9微波炉效率测量

2．3．10干燥效率测量

2．3．11物料穿透深度计算

2．3．12干燥能耗计算

2．4．1热风干燥

2．4．2定功率微波连续干燥

2．4．3变功率微波连续干燥

2．4．4变功率微波间歇干燥

2．4．5基于介电特性调控微波干燥

3实验结果与分析

3．1．1频率对介电特性的影响

3．1．2含水率对介电特性的影响

3．1．3温度对介电特性的影响

3．1．4干燥方式对介电特性的影响

3．1．5糖度与介电特-眭的关系

3．1．6穿透深度

3．2青萝卜介电特性模型的建立

3．2．1青萝卜湿基含水率与介电特性关联模型的建立

3．2．2青萝卜糖度与介电特性关联模型的建立

3．3基于介电特性模型预测青萝卜的湿基含水率以及糖度

3．4青萝卜的干燥动力学分析

3．4．1热风干燥动力学分析

3．4．2定功率微波连续干燥动力学分析

3．4．3变功率微波连续干燥动力学分析

3．4．4变功率微波间歇干燥动力学分析

3．4．5基于介电特性调控微波间歇干燥动力学分析

3．5干制青萝卜品质分析

3．5．1干制青萝卜的颜色分析

3．5．2干制青萝卜的复水性分析

3．7青萝卜的干燥效率分析

4结论

4．1全文总结

4．2论文的创新点

4．3论文的不足之处

参考文献

6攻读硕士学位期间发表论文情况

致谢