棘托竹荪与白鬼笔抑菌防腐作用研究

声明

摘要

第一章 文献综述

1．1 棘托竹荪与白鬼笔概述

1．1．1 棘托竹荪概述

1．1．2 白鬼笔概述

1．2 竹荪菌盖菌托研究现状

1．3 竹荪生理活性

1．3．1 竹荪抑菌作用

1．3．2 竹荪抗氧化作用

1．3．3 竹荪降血糖、降血脂作用

1．3．4 竹荪免疫调节作用

1．3．5 竹荪抗肿瘤作用

1．3．6 竹荪其他生理活性

1．4 纯天然食品防腐剂研究进展

1．4．1 纯天然食品防腐剂的优势

1．4．2 纯天然食品防腐剂发展的影响因素

1．4．3 纯天然食品防腐剂的抑菌机理

1．5 主要食物性腐败菌概述

1．6 本课题研究的目的意义

第二章 棘托竹荪与白鬼笔提取液的抑菌防腐作用

2．1 实验材料

2．1．1 供试材料

2．1．2 供试菌株

2．1．3 供试培养基

2．1．4 试验主要仪器

2．2 实验方法

2．2．1 棘托竹荪子实体提取工艺优化

2．2．2 不同提取液抑菌活性测定

2．2．3 不同提取液对食物的防腐作用测定

2．3 结果与分析

2．3．1 棘托竹荪子实体最优提取工艺

2．3．2 不同提取液抑菌活性

2．3．3 不同提取液对食物防腐作用

2．4 小结

第三章 棘托竹荪与白鬼笔发酵液的抑菌防腐作用

3．1 实验材料

3．1．1 供试菌种

3．1．2 供试抑菌菌种

3．1．3 供试培养基

3．1．4 试验仪器

3．2 实验方法

3．2．1 发酵产物抑菌活性测定

3．2．2 发酵胞外液对食物的防腐作用测定

3．3 结果与分析

3．3．1 发酵产物对5种食品腐败菌的抑菌活性

3．3．2 发酵胞外液对食物防腐作用

3．4 小结

第四章 结论与讨论

4．1 结论

4．2 讨论

参考文献

作者简介

致谢