中小型冰淇淋企业新产品开发模式的设计与研究

文摘

英文文摘

声明

致谢

序

1引言

1.1中国冰淇淋市场的发展概况

1.2我国消费者对冰淇淋的消费特点及变化

1.3亚洲国家与欧美国家的冰淇淋消费习惯差异

1.4中国冰淇淋行业现状

1.5研究意义与目的

2中小冰淇淋企业目前的新产品开发模式与存在的问题

2.1技术主导型

2.2销售主导型

3新型冰淇淋新产品开发模式的设计

3.1冰淇淋新产品开发过程模型设计

3.2冰淇淋新产品开发过程模型的分析与应用

3.2.1开发设计阶段----分析方法1

3.2.2样品测试阶段----分析方法2

3.2.3量产销售阶段----分析方法3

4.案例分析

4.1开发设计阶段

4.1.1根据目前市场需求、销售季节及工厂设备来决定要开发的产品

4.1.2依照所收集的信息及产品开发人员的创意来决定开发的样式

4.2样品试制与测试阶段

4.2.1依据新产品预计销售价格倒推计算新产品成本

4.2.2依据总成本确定初步的配方与工艺

4.2.3设计新冰淇淋产品样品并进行测试修改

4.3量产销售阶段

4.3.1新产品试销以测试零售商的反应

4.3.2进行量产及销售

4.4新模式效果分析

5结论

参考文献

附录A

作者简历