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第1章 三聚氰胺事件及重大食品安全事件回顾
1.1 食品安全的重要性
1.2 我国食品安全面临的严峻挑战
1.3 三聚氰胺事件回顾
1.3.1 事件背景
1.3.2 三鹿事件记录
第2章 三聚氰胺事件深度分析
2.1 乳品行业的激烈竞争是事件诱因
2.2 企业发展模式有缺陷是事件根本原因
2.3 企业文化的缺失助长事件蔓延
2.4 危机管理失败致使企业陷入困境
第3章 我国食品生产企业面临的安全挑战
3.1 行业不规范滋生安全问题
3.2 企业发展模式和速度脱节导致安全问题
3.3 企业文化要加强食品安全意识
3.4 危机管理落后安全事件处理不当
第4章 我国食品生产企业食品安全经验借鉴及对策建议
4.1 各国政府食品管理监督的措施借鉴
4.1.1 英国早重视早预防建立完善体系
4.1.2 法国重监督严打击信息公开勤检查
4.1.3 德国重法律多自查
4.1.4 美国最严格最全面
4.1.5 俄罗斯严执法重监控
4.2 优秀食品生产企业安全措施借鉴
4.3 安全管理的前馈控制
4.3.1 从战略角度看待食品安全问题，宣传提高食品意识
4.3.2 企业经营有序合理维护好市场秩序，大力发展创新产品
4.3.3 规范食品安全标准，提升食品安全水平
4.3.4 着重发展优秀的企业文化，提高企业社会道德素养
4.3.5 建立完善的质量管理体系，使安全管理数字化透明化
4.3.6建立快速高效的信息渠道，快速反馈查找问题
4.4 食品生产企业基于安全问题的危机管理建议
参考文献
致 谢
个人简历 在学期间发表的学术论文与研究成果
