• 主题
高级搜索  >
历史搜索 清空历史
首页> 外文学位 >Room service principles and practices: An exploratory study.
【24h】

Room service principles and practices: An exploratory study.

机译：客房服务原则和惯例：探索性研究。

获取原文
获取原文并翻译 | 示例
页面导航
  • 摘要
  • 著录项
  • 相似文献
  • 相关主题

摘要

Room service is the delivery of food and beverage products to a guest's sleeping room in a hotel. It is an important, distinguishing characteristic and a necessary service for first-class and luxury hotels. Very little academic research has been conducted on the operating procedures of room service. This was an exploratory study that aimed at identifying the key principles and practices of room service operations in first-class and luxury hotels. This study used a mixed-method approach. Using content analysis on operating audits for room service from a range of hospitality companies, expert panel review, field testing, and analysis of variance (MANOVA), this study resulted in a generic room service audit representing the key principles and practices currently in place in the first-class and luxury hotel segment. Key elements of the generic audit were then tested in a sample drawn from a population of hospitality professionals throughout the United States, resulting in what they determined to be the most important elements in room service from the abbreviated list of items that was presented to them.
机译：客房服务是将食品和饮料产品运送到酒店客人的卧室。对于一流和豪华的酒店而言，这是一项重要的，与众不同的特征，也是一项必要的服务。关于客房服务操作程序的学术研究很少。这是一项探索性研究，旨在确定一流酒店和豪华酒店客房服务运营的关键原则和做法。这项研究采用了混合方法。通过对来自众多酒店公司的客房服务运营审核的内容分析，专家小组审查，现场测试和差异分析（MANOVA），本研究得出了通用的客房服务审核，代表了当前在客房服务中所采用的关键原则和实践。一流的豪华酒店细分市场。然后，对通用审计的关键要素进行了抽样调查，样本取自美国各地的众多酒店专业人士，从提供给他们的简短项目清单中，他们确定了客房服务中最重要的要素。

著录项

  • 作者

    Suboleski, Stanley D.;

  • 作者单位

    University of Nevada, Las Vegas.;

  • 授予单位 University of Nevada, Las Vegas.;
  • 学科 Agriculture Food Science and Technology.;Recreation.;Business Administration Management.
  • 学位 Ph.D.
  • 年度 2012
  • 页码 188 p.
  • 总页数 188
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
  • 中图分类
  • 关键词

相似文献

  • 外文文献
  • 中文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

  • 客服微信

  • 服务号