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Etude rheologique des sauces de couchage: Influence des modificateurs de rheologie et des pigments

机译：调味酱的流变学研究：流变改性剂和颜料的影响

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作者
Page, Agnes-Anne-Claude;
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作者单位

Ecole Polytechnique Montreal (Canada);

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授予单位 Ecole Polytechnique Montreal (Canada);
学科
学位 M.Sc.A.
年度 1998
页码 101 p.
总页数 101
原文格式 PDF
正文语种 eng
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