食品安全危机感是媒体炒作造成的吗——评部分食品专家对媒体的批评

吴永杰

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食品安全危机感是媒体炒作造成的吗——评部分食品专家对媒体的批评

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在全力整治食品安全问题的形势下,部分食品专家对媒体的严厉吐槽值得引起注意:食品安全危机是媒体炒作出来的,食品添加剂被媒体妖魔化了,媒体的报道影响了食品安全形势的发展.事实充分证明上述指责是不实之词.食品安全形势虽有好转,但依然很严峻,问题客观存在,媒体为促进食品安全的发展做出了极大贡献;食品添加剂被妖魔化是一个伪命题,由于超标、超量使用,产生了不少食品安全问题,自然引起了消费者的担忧,随着社会的发展和进步,取消或禁止使用某种添加剂是必然的;消费者不相信食品专家之言,并非由于对媒体错误报道的先入为主,而是由于部分权威食品专家任意曲解食品安全问题、对媒体过度指责、不负责任地化小食品安全问题,以及提出一些错误的理论而导致的权威性的丧失.为了促进食品安全形势的发展,食品专家应当理性对待媒体曝光食品安全问题,当然媒体也应当严守报道真实的原则.

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来源
《学术界》 |2015年第6期|110-120|共11页
作者
吴永杰;
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作者单位

上海旅游高等专科学校烹饪与餐饮管理系,上海201418;

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正文语种 chi
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关键词
媒体; 食品安全; 食品添加剂; 权威食品专家;

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