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首页> 中文期刊> 《西北农业学报》 >遮阴处理对枣果实活性氧代谢及果实品质的影响

遮阴处理对枣果实活性氧代谢及果实品质的影响

         
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cqvip:为了研究弱光条件对南方鲜食枣果实活性氧代谢及果实品质的影响,以‘罗江调元枣’为试验材料,在花后约45 d对其进行遮阴处理[不遮阴(T1)、轻度遮阴(T2)、重度遮阴(T3)],期间共采集5次样品,测定其活性氧含量、抗氧化酶活性、丙二醛(MDA)质量摩尔浓度、脯氨酸(Pro)质量分数、外观品质和内在品质。结果显示,T2和T3的超氧阴离子(O^-·2)产生速率和过氧化氢(H2O2)质量摩尔浓度在第3个时期(7月30日)较T1有所提高,之后随着超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性的增加,O^-·2产生速率显著降低或无显著差异,而H2O2质量摩尔浓度在第5个时期(8月27日)依旧显著高于T1。遮阴后MDA质量摩尔浓度显著降低,Pro质量分数随遮阴程度的增加而降低。遮阴后果实品质显著降低,表现为单果质量、果实纵径、果实横径和可溶性糖质量分数显著降低,可滴定酸质量分数显著增加,且成熟期果实中抗坏血酸质量分数降低。表明枣果实可通过自身SOD和POD活性的提高来清除遮阴处理下产生的高浓度活性氧,从而保护细胞膜脂不受弱光环境的伤害。但遮阴严重影响枣果实品质,且T3的受害程度大于T2。

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