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杀菌剂及贮藏温度对砂糖桔贮藏效果的影响

         

摘要

研究了不同杀菌剂和贮藏温度对砂糖桔贮藏效果的影响.结果表明,特克多2 mL/L、施保克1000 mg/L的杀菌效果最好;其次为多菌灵0.1%、多菌灵0.2%、朴海因500倍、朴海因1000倍;特克多4 mL/L的效果最差.在20 ℃贮藏条件下,果实的贮藏时间较短,且果实腐烂指数显著高于低温条件(3~5 ℃、5~7 ℃、7~9 ℃).随着低温贮藏时间的延长,果实SSC和TA均呈下降趋势,这3个低温条件对果实SSC含量的影响不明显,然而3~5 ℃贮藏条件可缓解果实TA含量的下降并可在一定程度上保持果实的口感.分析认为施保克1000 mg/L为砂糖桔较理想的杀菌剂,3~5 ℃为其适宜的贮藏温度.

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