Mixolab参数与粉质、拉伸参数及面包烘烤品质的关系

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• 来源
  《作物学报》 |2009年第9期|1738-1743|共6页
• 作者

  张艳; 王彦飞; 陈新民; 王德森; Humieres G D; 冯建军; 何中虎;

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• 作者单位

  中国农业科学院作物科学研究所/国家小麦改良中心/农业部作物遗传育种重点实验室,北京100081;

  中国农业科学院作物科学研究所/国家小麦改良中心/农业部作物遗传育种重点实验室,北京100081;

  中国农业科学院作物科学研究所/国家小麦改良中心/农业部作物遗传育种重点实验室,北京100081;

  中国农业科学院作物科学研究所/国家小麦改良中心/农业部作物遗传育种重点实验室,北京100081;

  Chopin Technologies,Villeneuve-la-Garenne Cedex 92396,France;

  河北省三河市种子公司,河北三河065200;

  中国农业科学院作物科学研究所/国家小麦改良中心/农业部作物遗传育种重点实验室,北京100081;

  国际玉米小麦改良中心,CIMMYT,中国办事处,北京100081;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 面粉制食品;
• 关键词

  Mixolab分析仪; 粉质仪; 拉伸仪; 普通小麦; 面包烘烤品质;