土壤水分对小麦籽粒淀粉合成和积累特性的影响

许振柱; 于振文; 张永丽

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以防雨池栽的方式研究了限量灌溉对冬小麦籽粒淀粉合成和积累的影响.结果表明,冬小麦籽粒中可溶性淀粉合成酶(SSS)、淀粉粒结合态合成酶(GBSS)和Q酶 (一种分支酶)均是在灌浆中期(花后14 d)活性最高.中度、严重干旱显著地降低了它们的活性.适宜的灌水处理(处理C和处理D)使三种酶保持较高的活性,这是形成较高产量的生理基础.三种酶的活性均是鲁麦21的较高.土壤水分亏缺严重(处理A)显著降低籽粒中淀粉、支链淀粉和直链淀粉的积累,灌麦黄水最终减少了它们的含量.适宜的灌水处理(处理C和处理D)使它们的含量增加.鲁麦21的淀粉含量、支链淀粉含量高于济南17,而直链淀粉含量以后者的较高.土壤水分亏缺提高了籽粒中淀粉的支/直比例,鲁麦21的支/直比例较大.其比值高有利于改善面条的品质.

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来源
《作物学报》 |2003年第4期|595-600|共6页
作者
许振柱; 于振文; 张永丽;
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作者单位

山东农业大学农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;

中国科学院植物研究所植被数量生态学重点研究实验室,北京,100093;

山东农业大学农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;

山东农业大学农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室,山东泰安,271018;

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正文语种 chi
中图分类麦;
关键词
冬小麦; 籽粒; 淀粉; 关键酶; 积累; 品质;

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